Pravé italské tiramisu

Oddělíme žloutky od bílků,z bílků ušleháme tuhý sníh,žloutky utřeme s cukrem.Obojí pak smícháme ve větší míse společně s mascarpone,až vznikne nadýchaný krém.Do pekáčku nebo formy naskládáme na dno piškoty těsně vedle sebe,pokapeme,já polévám malou lžičkou po celém piškotu rovnoměrně a hlavně přiměřeně,at nejsou úplně rozmočené,jen jemně napité.Na piškoty naneseme tak jednu třetinu krému a stejně opakujeme ještě další dvě patra.Po naskládání poslední vrstvy posypeme kakaem přes sítko,můžeme i přes šablonku s libovolným motivem.Překryjeme alobalem,nebo potrav.folií a necháme uležet do druhého dne.